Tổ yến là nguồn gốc chính của yến sào, được tạo ra từ nước bọt của chim yến, chứa đựng nhiều protein, khoáng chất và axit amin quan trọng cho sức khỏe.
Quá trình sản xuất yến sào bao gồm hai bước chính: thu hoạch và chế biến. Thu hoạch tổ yến đòi hỏi sự cẩn thận và kỹ năng cao do tính nguy hiểm và độ khó của công việc.
Sau khi thu hoạch, tổ yến được chế biến để loại bỏ các tạp chất như lông chim, cát và vỏ sò. Tiếp theo, tổ yến được sấy hoặc hấp nóng để giữ độ ẩm và độ dai.
Yến sào có thể được thưởng thức nguyên chất hoặc chế biến thành nhiều món ăn phong phú như cháo yến, súp yến hay trà yến, mang lại sự ngon miệng và dinh dưỡng cho người sử dụng.
